当前位置:www.K8.com > 臭氧发生器价格 > 正文

大樱桃贮藏保鲜这四点很重要!

  大樱桃在采后过程中极易受到微生物的侵染,造成腐烂变质。通常用于控制果实采后腐烂的技术主要包括:①每1公斤樱桃可用0.1~0.2克仲丁胺熏蒸杀菌。②在保鲜袋中放CT-8号保鲜剂熏蒸防腐保鲜。③采前7~14天喷1次1000倍甲基托布津,采后用100~500mg/kg苯来特浸果或SO2片剂熏蒸,用量1.4克/公斤。

  褐变机理目前尚在研究中,多数研究者认为,褐变是由于酚类物质氧化生成黑褐色醌类物所致。果肉组织的褐变也是一种常见的冷害症状,大樱桃在普通冷藏条件下果肉极易受到冷害。冷害是指由水果组织冰点以上的不适低温造成的伤害。大樱桃在低于临界温度时,不能进行正常的代谢活动,抵抗能力降低,生理生化失调,导致冷害症状出现,如果品表面出现凹陷、水浸斑、种籽或组织褐变、内部组织崩溃,果实色泽不均匀,产生异味或腐烂等。大樱桃属于冷敏性水果,而低温贮藏又是保存大樱桃质量的最有效办法,通过控制温度可以降低代谢速度,如呼吸强度、乙烯释放率等,从而控制果品质量下降。但是对冷敏性水果低温贮藏不当时,不仅冷藏的优越性不能充分体现,果品还会迅速败坏,缩短贮藏寿命。需要注意的是,大部分冷害症状在低温环境或冷库内不会立即显现出来,而是在果品被运到温暖的地方或销售市场时才显现出来。大樱桃果实的冰点约为-1.9℃左右,温度低于-1.9℃,大樱桃容易受冻害。目前大部分采用的贮藏温度为1~-1℃。

上一篇:创新无止境—和创次氯酸钠发生器更新   下一篇:直冲洗过滤和反冲洗过滤器哪个更好?
用户名: 新注册) 密码: 匿名评论
评论内容:(不能超过250字,需审核后才会公布,请自觉遵守互联网相关政策法规。)
热门搜索:

大樱桃贮藏保鲜这四点很重要!

大樱桃在采后过程中极易受到微生物的侵染,造成腐烂变质。通常用于控制果实采后腐烂的技术主要包括:①每1公斤樱桃可用0.1~0.2克仲丁胺熏蒸杀菌。②在保鲜袋中放CT-8号保鲜剂熏