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广东省卫生厅发布有关规定[粤卫〔2003〕63号]

  针对超市新员工培训,零售员工培训就如何提升员工能力、加强员工“基本功“方面进行系列详解,希望对您有所帮助。

  同一端架陈列两种不同价格的商品,翻牌标示的价格应与价高者一致,同时在每种商品都应有相对应的标价签;标价签陈列在

  同一堆头陈列两种不同价格的商品,翻牌的每一侧只能陈列同一种商品,翻牌两面标示的价格分别与陈列的商品价格相对应。

  价格标识和POP必须与商品相对应,注意以下问题的产生:

  a.更换原陈列位的标价签,如有多处陈列应更换所有的标价签。

  b.POP所示价格与系统一致,促销信息与商品卖点相符。

  规格、价格一致只是口味或颜色不同的几种商品,可陈列在同一堆头或端架上。

  堆头商品的陈列长宽度不超过卡板尺寸,而且高度不超过1.4m。

  堆头、端架上陈列的商品应拆包装展示,不得用空纸箱做“假底”。

  堆头底下要有木卡板或塑料垫板垫底,商品不得直接接触地面,花车主要用于百货类商品促销陈列。

  端架、堆头陈列的商品必须有正确、明显的价格标识。

  原则上应在营业结束后进行更换堆头、端架,应避免在客流高峰时段更换堆头端架。

  货过程中应做到随手拆箱,将外包装打平摆放,避免堵塞通道。

  上货后应做好现场清洁工作,对于部分需要留存的纸箱应存放在周转仓内的指定位置。

  封箱的商品应尽量采用原包装箱。如属非原包装箱,应该做到:

  a.同一品名、规格商品应放在一个包装箱内,每个包装箱内存放单品数量不超过三个。

  b.应在箱外左下角粘贴封箱贴,封箱上注明商品品种、数量、保质期等。

  堆头端架需根据市场、季节、促销变化及时更换品种,避免所陈列的商品长期不变。

  上货完毕必须做好现场清洁工作,对于需要留存的纸箱应存放在周转仓内的指定位置。

  所有货架上的商品都必须保证有可扫描的正确条形码。

  商品陈列以纵向陈列为主,并注意颜色、形状等的搭配。

  商品是否去除外包装(运输用的外包装箱),以销售规格陈列在货架上。

  打价纸张贴在商品正面的右上角,标价签陈列在商品排面左下方位置的卡条中,商品做纵向陈列时,每一层都应有标价签。

  较轻及体积较小的商品放在货架的上层,较重及体积较大的商品放在货架的下层。

  商品的间距约为2~3mm。商品陈列的高度保持与上层货架隔板可放进二个手指的距离。

  商品应满货架陈列,数量充足,注意避免顾客看到货架隔板或货架后面的挡板。

  商品的正面(商品品名)是否面对顾客,商品陈列的平面是否与货架前方的“面”保持一致。

  是否做到先进先出,是否有临近保质期的商品,超过保质期、包装破损、配件缺少、品质损坏的商品是否及时撤除。

  整箱销售的单品陈列于货架*下方,收银台前小货架应陈列较小件、不易碎、或顾客在排队结算时易冲动性购买的商品。

  固定陈列,未经经理许可,员工不得随意调整商品陈列位,所有缺货的商品应标出暂时缺货标签,保持空缺,未经允许不得用其他商品填充排面。

  价格标签与商品是否一一对应,商品应避免两个或以上的陈列位置(交叉陈列、收银台小货架、端架或堆头陈列除外),多点陈列要注意标价签的跟随。

  从后仓(包括货架顶)出货以及陈列商品时,应遵循先进先出原则。

  营业中上货时应使用平板车或重型平板车,非营业时间大批量上货可用叉车,注意保持通道通畅。

  开箱不得损坏商品和箱子,上货过程中应做到随手拆箱,将外包装打平摆放,避免堵塞通道。

  上货请必须对货架和原陈列商品进行清洁,上货过程中商品应先清洁再摆放到货架上。

  广东省卫生厅发布有关规定[粤卫〔2003〕63号],臭氧被指定为重要的空气消毒方式。在菲典时期起到了很大的作用。

  2、臭氧会自行分解为氧气,不产生残留污染,消毒后不需通风换气。常规消毒均需通风换气或化学中和,非常麻烦而又消毒效果。而臭氧可直接对食品使用作杀菌或防霉保鲜,为干法消毒,简单易行。臭氧杀菌浓度对食品是极微弱的氧化浓度,对食品无害。

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